Conheça os sintomas para identificar a intolerância ao glúten e como lidar

Mais de 55 doenças têm sido associadas ao glúten, a proteína encontrada no trigo, centeio e cevada. Estima-se que 99% das pessoas que têm ou intolerância ao glúten ou doença celíaca não sabem disso. Será que você é uma delas?

1. Problemas digestivos, como gases, flatulência, diarreia e mesmo prisão de ventre. A constipação é visível particularmente em crianças após a ingestão de glúten.

2. A queratose pilar (também conhecido como “pele de galinha” na parte traseira de seus braços). Isto tende a ser um resultado da deficiência de ácidos graxos e de vitamina A; má absorção de gordura causada pelo glúten danificar o intestino.

3. Fadiga, confusão mental ou sensação de cansaço depois de comer uma refeição que contenha glúten.

4. Diagnóstico de doença auto-imune, tais como tiroidite de Hashimoto, artrite reumatoide, colite ulcerativa, lúpus, psoríase, esclerodermia ou esclerose múltipla.

5. Sintomas neurológicos tais como tonturas ou sensação de estar fora de equilíbrio.

6. Desequilíbrios hormonais, tais como PMS, SOP ou infertilidade inexplicada.

7. Enxaquecas.

8. Diagnóstico de fadiga crônica ou fibromialgia. Esses diagnósticos simplesmente indicam que seu médico convencional não pode fixar o ponto a causa de seu cansaço ou dor.

9. Inflamação, inchaço ou dor nas articulações, como dedos, joelhos ou quadris.

10. Problemas de humor, como ansiedade, depressão.

Como testar a intolerância ao glúten?

As melhores maneiras simples para determinar se você tem um problema com glúten é fazer uma dieta de eliminação e tirá-lo fora de sua dieta por pelo menos 2 a 3 semanas e depois reintroduzi-lo. Por favor, note que o glúten é uma proteína muito grande e pode levar meses e até anos para limpar do seu sistema de modo que o mais tempo você pode eliminá-lo de sua dieta antes de reintroduzir-lo, melhor. Se você se sente significativamente melhor sem glúten ou se sente pior ao reintroduzi-lo, o glúten é provavelmente um problema pra você. Para obter resultados precisos deste método de teste você deve eliminar 100% do glúten de sua dieta.

Como tratar a intolerância ao glúten?

Eliminar o glúten 100% de sua dieta significa 100%. Mesmo pequenas quantidades de glúten da contaminação cruzada ou medicamentos e suplementos pode ser suficiente para causar uma reação imunológica em seu corpo. A regra 80/20 ou “nós não comemos em nossa casa, apenas fora” é um equívoco completo. Um artigo publicado em 2001, afirma que para aqueles com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten comer glúten apenas uma vez por mês aumentou o risco relativo de morte em 600%.